Table of Contents
如何利用明胶半硬质奶酪制作美味可口的芝士蛋糕？
步骤一：准备材料
需要准备的材料有：明胶半硬质奶酪、鸡蛋、糖、面粉、黄油、泡打粉、香草精和牛奶。
步骤二：制作芝士蛋糕
1. 将明胶半硬质奶酪放入大碗中，加入鸡蛋、糖和面粉，搅拌均匀。
| 品 名 | 明胶 | 数 量 | 560件 | 报告日期 | 2023-10-20 | ||||||
| 客 商 | 样品 | 批 号 | 231018 | 检验依据 | 参照GB6783-2013和合同要求 | ||||||
| 生产日期 | 2023-10-18 | 规 格 | 25KG | ||||||||
| 理 化 指 标 | |||||||||||
| 项 目 | 单 位 | 指标要求 | 检验结果 | ||||||||
| 感官要求 | / | 淡黄色至黄色 | 淡黄色 | ||||||||
| / | 固体状 | 固体颗粒 | |||||||||
| / | 无不适气味 | 无不适气味 | |||||||||
| 水 分 | % | ≤14.0 | 8.7 | ||||||||
| 灰 分 | % | ≤2.0 | 0.8 | ||||||||
| 恩氏粘度 | E° | 6.67;40℃ | 6.6 | ||||||||
| 凝冻强度 | Bloom g | ≥50 | 120-300 | ||||||||
| 透 射 比 | % | 波长450nm≥30 波长620nm≥50 | 波长450nm:74 波长620nm:91 | ||||||||
| 水不溶物 | % | ≤0.2 | 0.01 | ||||||||
| 二氧化硫 | mg/kg | ≤30 | 13 | ||||||||
| 过氧化物 | mg/kg | ≤10 | 未检出 | ||||||||
| 总砷（以As计） | mg/kg | ≤1.0 | 未检出 | ||||||||
| 铬（以Cr计） | mg/kg | ≤2.0 | 0.5 | ||||||||
| 铅（以Pb计） | mg/kg | ≤1.5 | ≤1.0 | ||||||||
| 微 生 物 指 标 | |||||||||||
| 项 目 | 单 位 | 指标要求 | 检验结果 | ||||||||
| 菌落总数 | CFU/g | ≤10000 | 500 | ||||||||
| 沙门氏菌 | /25g | 不得检出 | 未检出 | ||||||||
| 大肠菌群 | MPN/g | ≤3 | <0.3 | ||||||||
| 来 源 | 安全非疫区 | ||||||||||
| 检验结论 | 合 格 | ||||||||||
2. 将黄油和泡打粉放入另一个大碗中，加入香草精和牛奶，搅拌均匀。
3. 将两种混合物混合在一起，搅拌均匀，直到成为光滑的糊状。
4. 将混合物倒入一个涂有油的蛋糕模具中，放入烤箱，以180度温度烘烤30分钟。
5. 烘烤完成后，取出芝士蛋糕，放凉即可享用。
明胶半硬质奶酪：一种天然食品增稠剂，如何利用它来制作美味的汤和沙拉？
硬质奶酪是一种天然食品增稠剂，可以用来制作美味的汤和沙拉。首先，将硬质奶酪切成小块，然后放入汤中，煮至汤汁变得浓稠。接下来，将汤添加到沙拉中，再加入硬质奶酪块，搭配新鲜的蔬菜，如西红柿、洋葱、胡萝卜等，搭配上佐料，如橄榄油、醋、盐等，即可制作出美味的沙拉。此外，硬质奶酪还可以用来制作芝士蛋糕、芝士披萨、芝士饼干等美味佳肴。
