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如何制作美味可口的明胶粉末半软糖？
制作美味可口的明胶粉末半软糖需要准备以下材料：明胶粉末、白砂糖、果汁、食用色素、食用香精、植物油和水。
| 品 名 | 食用明胶 | 数 量 | 560件 | 报告日期 | 2023-10-20 | ||||||
| 客 商 | 样品 | 批 号 | 231018 | 检验依据 | 参照GB6783-2013和合同要求 | ||||||
| 生产日期 | 2023-10-18 | 规 格 | 25KG | ||||||||
| 理 化 指 标 | |||||||||||
| 项 目 | 单 位 | 指标要求 | 检验结果 | ||||||||
| 感官要求 | / | 淡黄色至黄色 | 淡黄色 | ||||||||
| / | 固体状 | 固体颗粒 | |||||||||
| / | 无不适气味 | 无不适气味 | |||||||||
| 水 分 | % | ≤14.0 | 8.7 | ||||||||
| 灰 分 | % | ≤2.0 | 0.8 | ||||||||
| 恩氏粘度 | E° | 6.67;40℃ | 6.6 | ||||||||
| 凝冻强度 | Bloom g | ≥50 | 120-300 | ||||||||
| 透 射 比 | % | 波长450nm≥30 波长620nm≥50 | 波长450nm:74 波长620nm:91 | ||||||||
| 水不溶物 | % | ≤0.2 | 0.01 | ||||||||
| 二氧化硫 | mg/kg | ≤30 | 13 | ||||||||
| 过氧化物 | mg/kg | ≤10 | 未检出 | ||||||||
| 总砷（以As计） | mg/kg | ≤1.0 | 未检出 | ||||||||
| 铬（以Cr计） | mg/kg | ≤2.0 | 0.5 | ||||||||
| 铅（以Pb计） | mg/kg | ≤1.5 | ≤1.0 | ||||||||
| 微 生 物 指 标 | |||||||||||
| 项 目 | 单 位 | 指标要求 | 检验结果 | ||||||||
| 菌落总数 | CFU/g | ≤10000 | 500 | ||||||||
| 沙门氏菌 | /25g | 不得检出 | 未检出 | ||||||||
| 大肠菌群 | MPN/g | ≤3 | <0.3 | ||||||||
| 来 源 | 安全非疫区 | ||||||||||
| 检验结论 | 合 格 | ||||||||||
首先，将明胶粉末和白砂糖混合搅拌均匀，然后加入果汁、食用色素、食用香精和植物油，再搅拌均匀，最后加入适量的水，搅拌均匀，待混合物变稠后，将其倒入模具中，放入冰箱冷藏，待其凝固后即可取出，制作出美味可口的明胶粉末半软糖。
明胶粉末半软糖的品质优良，如何保证？
为了保证半软糖的品质优良，我们采取了多种措施。首先，我们严格按照国家质量标准进行生产，确保原料的质量，并严格控制生产过程中的温度和湿度，以确保产品的质量稳定。其次，我们采用先进的检测设备，对产品进行多项检测，确保产品的质量符合标准。此外，我们还定期对原料和产品进行抽检，以确保产品的质量稳定。最后，我们还会定期对员工进行培训，以提高员工的技能水平，确保产品的品质优良。
